Los cursos se dividen en dos especialidades: 'Cocina' y 'Sala', se realizarán de forma simultánea y se utilizará como materia prima, casi en exclusividad, producto local.

Los restaurantes participantes crearán un plato denominado "Sierra Norte de Madrid", que se recomienda incluir en sus cartas como seña de identidad de un territorio que promueve el turismo gastronómico.

Consulta toda la información en las imágenes adjuntas. Inscripciones hasta el 31 de agosto.