Conoce Cabanillas de la Sierra

Aquí se inicia la Ruta del Toro, en la que recorreremos circularmente el término municipal de Cabanillas de la Sierra, descubriendo un entorno natural de singular belleza, durante el cual podremos disfrutar de unas vistas excepcionales de la Sierra Norte de Madrid.

Recorreremos vías pecuarias por las que desde hace siglos ha transitado el ganado en la trashumancia, cruzaremos un puente medieval y conoceremos la fuente más antigua del pueblo, testigo de nuestra historia serrana. Además, al poco de iniciarse la ruta, llegaremos al emblemático Toro de Osborne, el primero que se instaló en toda España.

La Ruta Ecológica de las Dehesas es un itinerario circular de 7,2 km de longitud que nos llevará a conocer los paisajes ganaderos del municipio, las dehesas de fresnos y las de encinas.

Conoceremos además elementos tradicionales como un molino harinero, abrevaderos de piedra y vías pecuarias, todos ellos legados de nuestro pasado que poseen un gran valor cultural y etnográfico. También disfrutaremos a lo largo del camino de los trinos de multitud de aves que pueblan estos bosques. El recorrido está señalizado con balizas de color verde.

Es una fiesta que se celebra tradicionalmente en Cabanillas de la Sierra en el mes de Junio. La celebración coincide con el domingo después del Corpus en la Octava del Señor. A veces suele coincidir con el fin de curso y con el día de la Primera Comunión, por lo que se ha convertido en una fiesta muy especial para los más jóvenes.

Es ésta la fiesta de mayor arraigo entre los mozos, son ellos los que se encargan de organizarla y llevar a cabo las actividades previstas, por ser ellos los principales protagonistas. Entre las actividades que se realizan cabe destacar LA LUMINARIA que consiste en quemar el tomillo que previamente han cortado y recogido, en ella todo el pueblo baila al son de la charanga y toma chocolate caliente, mas tarde se asarán patatas en las ascuas de la gran hoguera.

Se celebra en el mes de Julio. En estas fiestas de verano participa toda la población del municipio, tanto los residentes habituales como los veraneantes. Sirve para celebrar unos días de fiesta que acerque a los habitantes con más solera en el municipio con los nuevos pobladores de Cabanillas en torno al asueto y la diversión.

Este año se realizara por primera vez esta fiesta emulando a las de Sevilla, habrá actuaciones flamencas, sevillanas, comidas y bebidas típicas en las casetas que pondrán las peñas y asociaciones del pueblo y muchas sorpresas mas para pasar unos días como si estuviéramos en la misma Sevilla.
Los días de la feria serán el 30 de Abril y el 1 y 2 de Mayo.

Durante una semana los más mayores del municipio son los protagonistas. El Consistorio organiza diversos actos para animar a la participación en la actividad lúdica y cultural a los mayores.

La noche del treinta de abril al uno de mayo los mozos del lugar levantan un gran árbol, llamado “mayo”, en la plaza, y ponen enramadas a sus novias a lo largo de todo el mayo y en la copa del árbol se colgaba comida para que los mozos que escalen hasta el final del mismo tengan su premio.

El 31 de octubre al caer la noche los jóvenes del municipio hacen una hoguera en el campo y se comen “los puches” postre dulce (harina, aceite, leche, azúcar y anisetes) típico de la localidad.